Les presento la stevia, una planta que es el sustituto del azúcar y que comencé a cultivar en mi balcón desde hace un mes y medio.

Siguiendo el consejo de un agricultor español (José Pamies), quien lleva 10 años consumiendo y cultivando esta maravillosa planta, quiero compartir esta linda experiencia con ustedes y contarles sus múltiples beneficios.

La stevia (Stevia Rebaudiana Bertoni) es un endulzante natural alternativo al azúcar y a los endulzantes artificiales obtenido a partir de un arbusto originario de Paraguay y Brasil. Ha sido usado desde muy antiguo, como endulzante, por los indios guaranís y que en países como Japón, hoy en día, supone el 41 % de los endulzantes consumidos.
Las hojas de la planta son 30 veces más dulces que el azúcar y el extracto unas 200 veces más.

Propiedades de la Stevia

• Tiene 0 calorías o sea es totalmente acalórico.
• La stevia es ideal para los diabéticos ya que regula los niveles de glucosa en la sangre. En algunos países incluso se utiliza como tratamiento para mejorar la diabetes ya que parece regular los niveles de insulina.
• Muy aconsejable para perder peso ya que reduce la ansiedad por la comida (tomar de 10 a 15 gotitas 20 minutos antes de las comidas) y al regular la insulina el cuerpo almacena menos grasas.
• La stevia disminuye también el deseo o apetencia por tomar dulces y grasas.
• Realza el aroma de las infusiones o alimentos donde se añada.
• Retarda la aparición de la placa de caries (por eso se usa también para hacer enjuagues bucales y como componente de la pasta de dientes) Se pueden añadir una gotitas a las pasta de diente.
• La stevia es un hipotensor suave (baja la presión arterial que esté demasiado alta)
• Es suavemente diurético.
• Mejora las funciones gastrointestinales.
• Puede ayudar en la desintoxicación del tabaco y del alcohol, ya que el té de stevia reduce el deseo hacia estos dos tóxicos.
• Previene e inhibe la reproducción de bacterias y organismos infecciosos. Mejora la resistencia frente a resfriados y gripes.

Como dato les cuento que en Chile la empresa Iansa la vende como endulzante en gotitas y es carísima, también la coca cola cero tiene stevia dentro de sus componentes y nadie nos dice que la podemos cultivar nosotros mismos en nuestras casas y así la consumimos naturalmente sin aditivos ni preservantes.

Yo la estoy cultivando en el balcón de mi departamento y lo único que necesita esta maravillosa planta es agua, luz solar y mucho amor (eso último es un ingrediente personal jajaja). Es realmente dulce y yo la tomo en infusiones en reemplazo del azúcar. 

Se la compré a un ingeniero agrónomo viñamarino, sus datos están www.chilestevia.cl por si a alguien le interesa, no es cara, en todo caso si a alguien le interesa tenerla, cuando crezca la mía les puedo regalar un esquejer y así la pueden cultivar.

¿Cómo nadie nos enseña cuando niños las propiedades medicinales que tienen las plantas? y peor aún, vivimos conectados con las enfermedades en vez de vivir saludablemente consumiendo lo que la propia naturaleza nos ofrece. 

Por mi parte declaro que he tomado conciencia de que todo lo que la naturaleza nos entrega tiene su razón de ser, es perfecto y está ahí para nosotros, en este planeta que hemos descuidado. Tomo de la madre tierra lo que ella amablemente me ofrece para vivir saludable y armónicamente. Le entrego mi cuidado, con responsabilidad y comparto lo que estoy aprendiendo de ella.